Receta de champiñones a la mexicana

Ricos champiñones rellenos con chile

Porciones: 8 personas

Ingredientes:

3 docenas de champiñones (caliampas,hongos)
2 latas pequeñas de paté de higado de cerdo
1/2 taza de crema de leche (entera o descremada según el gusto)
1 taza de queso rallado
1/2 taza de pan
1 lata de chiles (ají,pimientos)


Instrucciones:

Se lavan bien los champiñones y se les corta el tronco.
Se precalienta el horno a 180ºc y se mezcla muy bien el paté con la crema de leche y la mitad de queso rayado.
Con esta mezcla se rellena los champiñones que quedaron como unas cazuelitas.
Se espolvorean con el resto del queso y el pan rallado, se adornan con una rodajita de chile jalapeño y se hornean.
Se dejan gratinar un instante antes de servirlos en un plato extendido.

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