Torta Caprese

Como prepara un rico pastel o torta caprese de una manera fácil y deliciosa


Ingredientes:

250 gr Chocolate en tableta
250 gr Mantequilla
300 gr Almendras peladas
5 Huevos
200 gr Azúcar
Azúcar Impalpable (Azúcar Glass) para detallar al final el pastel al gusto.

Modo de preparación:


Si no dispones de almedras peladas, ponlas en agua hirviendo durante 1 minuto (paso 1)
para despues escurrirlas y quitarles su cascara (paso 2). A continuación tuesta
ligeramente las almendras en el horno (paso 3) a unos 200 grados centígrados. Deja que
se enfien.
Una vez frias las almendras, molerlas en la licuadora hasta que queden desbaratadas
(paso 4). Ahora rompemos las barras de chocolate (paso 5) y ponlo a baño maría para
que se disuelva (paso 6) hasta que quede suave y sin grumos. Dejalo enfriar y
revuelvelo de vez en cuando para que quede las pasta homogenea.
Con la batidora, bate y mezcla bien la mantequilla (esta debe de estar a temperatura
ambiente) con la mitad del azúcar (100 gr) (paso 7), agrégale las yemas de los huevos
(paso 8), una vez mezclado todo esto, agrégale el chocolate que con anterioridad hemos
derretido. (paso 9)
Mezclalo bien y después colócalo en en un recipiente (paso 10) junto con las
almendras. Deja reposar (paso 11). Bate las claras de huevo a punto de nieve y
agrégale el azucar restante. Mezclalo con suavidad junto a la mezcla del chocolate y
las almendras (paso 12)
Ayúdate con una espátula o cuchara de madera para que se mezcle el chocolate con los otros ingredientes. (paso 13).Usa un molde de aproximadamente 24 a 26 cm y forralo con papel aluminio o encerado (paso 14), pegalo bien en el molde, vacía la mezcla al molde(paso 15)
Mete el pastel crapese (paso 16) en un horno previamente caliente a 180 grados durante una hora aproximadamente. Una vez cocinado, saca el pastel del horno (paso 17) y dejalo enfriar completamente, sácalo del molde con suavidad y espolvorea el pastel con el azucar glas (impalpable), y sirvelo!!
¿No se ve apetitoso?

Esperamos te haya gustado esta receta.

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