Como hacer un rico pavo de navideño

Recetas de Noche Buena

Como hacer un rico pavo  navideño,hola amigos la navidad y nuestra cena de noche buena nos inspiran a cocinar ricas recetas que se caracterizan por todo el cariño que le pones al hacerlo por eso y porque ustedes nos siguen pidiendo  ,seguimos compartiendoles mas ricas recetas navideñas,es así que les traemos este rico pavo  navideño ,el cual invitamos a que lo preparen en estos días de fiestas navideñas o fin de año  .

Ingredientes
Pavo navideño
*1 pavo de 6 o 7 kilos
*1/2 kilo de carne molida de cerdo
*6 rebanadas de tocino picado
*6 rebanadas de tocino en tiras
*1/2 taza de jamón picado
*1 cebolla picada
*3 dientes de ajo picados
*2 tallos de apio picado
*1/2 taza de almendras peladas y picadas
*4 manzanas peladas y picadas
*1/2 taza de pasas
*1/2 taza de vino blanco
*1/2 taza de jerez dulce
*Aceite para freir
sal y pimienta al gusto

Modo de preparación 
Pavo navideño

Lavar bien el pavo,secar por dentro y por fuera ,espolvorear con sal y pimienta al gusto.
Amarre las alas y junte las patas.Póngalo en una olla grande,en agua con sal hasta que hierva unos minutos.
Escúrralo.

Para el Relleno
Fría la cebolla y el ajo en aceite ,agregue primero el tocino picado para que se dore un poco ,luego la carne molida hasta que se cueza ,el jamón ,las almendras,las pasas,la manzana y el apio, añadir 1/2 taza de jerez y déjelo hervir hasta que se reseque la mezcla.
Inyecte el pavo con 1/2 taza de vino blanco .Desamarre las piernas y rellénelo.
Amarre nuevamente ,cubra la pechuga con las rebanadas enteras de tocino envuélvalo perfectamente bien en papel de aluminio y hornearlo a fuego medio durante 5 horas aproximadamente una hora por kilo,báñelo de vez en cuando con su propio jugo .Si siente que esta seco,añada un poco de agua o vino.
Cuando este bien cocido,destapelo para que dore.