Como batir las claras a punto de nieve

Estos truquitos te serán de mucha utilidad a la hora de batir las claras de huevo:
Para lograr el punto de turrón más pronto,añade unas gotas de jugo de limón.
1.-Antes de batir las claras para hacer el punto de nieve,écheles 3 o 4 granos de sal gruesa o una pizca de sal.También da resultado si agregas un poquitín de azúcar pulverizado.
2.-Sin son muchas claras ,bátalas en grupos de cuatro,veras que así suben más rápido que si las bate juntas.
3.-Las claras deben estar a temperatura ambiente para que aumenten más su volumen.
4.-La humedad afecta el proceso de batido:Procura no preparar merengue o alimentos capeados en días lluviosos.
5.-Para lograr que el merengue quede esponjoso,refrigera el recipiente donde va las claras una hora antes de usarlo.
Aclaraciones:Diferencias entre batir las claras a  punto de nieve y en punto turrón
Batir las claras a punto de nieve: Es cuando estas se baten sin azúcar y quedan firmes y con volumen . 
Batir las claras a punto turrón:Es cuando se añade azúcar y tambien quedan firmes al batirlas

                                              Como batir las claras a punto turrón



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