Como hacer bacalao navideño

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Receta de rico Bacalao navideño

Como hacer bacalao navideño,para estás navidades te compartimos la receta de un delicioso bacalao al estilo mexicano ,que podrás hacer muy fácilmente en casa y sorprender a toda tu familia con una rica cena navideña de bacalao ,ahora vallamos con los ingredientes : 1/2 kg de bacalo,2 cucharadas de harina,3 dientes de ajo,1 cebolla rebanada,1/2 kg de papitas cambray cortadas a la mitad,1 taza de chicharos(alberjitas),4 calabacitas picadas,2 pimientos rojos en tiras,1 frasco de aceitunas,2 cucharadas de alcaparras,aceite de oliva para freír,sal (opcional ya que el bacalo es muy salado ) pimienta al gusto.

Preparación de Bacalao navideño
Rinde para 6 porciones

1.-Remoja el bacalao en agua y cambia el agua unas 5 veces en el lapso de 12 horas ya que sabemos el bacalo es muy salado de está manera podremos quitarle el excedente de sal.Escurrir y secar bien ,enharinamos y freimos ligeramente cuidando que no se despedace,lo sacamos y ponemos en un Platón.

2.-En ese mismo aceite freímos los ajos ,la cebolla,las papitas,los chicharos,las calabacitas y los pimientos,cuando las papitas estén bien sancochadas (cocidas) añadir 2 tazas de agua y sasonar con un poquitito de sal y pimienta,y cocinarlas hasta que las verduras estén suaves.

3.-Agregar el bacalao desmenuzado,las aceitunas y las alcaparras,y dejar hervir hasta que todo este bien cocido y sabroso.

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