Tips para inyectar un pavo

Como inyectar un sabroso pavo para la cena de navidad

Inyectado

Además del marinado, el pavo puede inyectarse, un día antes de su cocción, para aportar una consistencia jugosa a su carne.

> Preparar una mezcla de aproximadamente dos litros con jugo de manzana, mantequilla derretida, vino blanco o sidra. Esta es la tradicional para inyectar

> Con ayuda de una jeringa con aguja grande se inyecta el ave varias veces en la pechuga, piernas y muslos

> La pechuga se inyecta poco a poco para que guarde mejor el líquido. Se coloca un recipiente grande debajo para evitar que escurra

> Después de inyectado se le puede untar mantequilla a la superficie con ayuda de una brocha antes de hornearlo y lograr un color dorado

> Otras opciones para inyectar el pavo son refresco de cola (proporciona un sabor acaramelado), jugo de naranja y de limón (suavizan su carne y mejoran la cocción), o vino blanco o sidra solos


Como inyectar un pavo para darle un delicioso sabor


1 comentario:

Juan Sotomayor dijo...

Excelente descripción de como inyectar un pavo. Justo lo que buscaba. Muchas Gracias.

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