Definición del cremor tartaro
Que es El cremor tartaro (tartrato ácido de potasio) se usa en reposteria para evitar la cristalización del azúcar,aumentar el volumen de las masas y para estabilizar las claras de huevo,es un derivado que se obtiene en el proceso de elaboración de vinos.
Que es el cremor tartaro
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXR3qMIb2S7MWrH6XBlO-F5GkfnITIl644QS3YQ3o6PAvKFNjvLuDZHEZ6ZvNSeBuP_8lZvIF2Xz47UZoYAJTi8AxLmoUJsq8mU64LeffgcoO7HBf0UJ59ruQ00AIKNRWxUhYphSC1mJ14/s400/cremor.jpg)
0 comentarios :
Publicar un comentario