Galletas de corazones para San Valentín

Deliciosas galletas de corazones con mermelada de fresa



Grado de difucltad: Sencillo de hacer

Rendimiento: 6 personas

Ingredientes:

500 gramos de mantequilla lista para batir (no congelada)

250 gramos de azúcar morena

2 huevos

750 gramos de harina previamente cernida

Mermelada de fresa

¼ cucharadita polvo para hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

¼ cucharadita sal

Azucar glass

Procedimiento:

1.- Mezcla la harina, el polvo para hornear y el cuarto de cucharadita de sal

2.- En otro recipiente mezcla con la batidora la mantequilla y el azúcar hasta tener una mezcla esponjosa, agrega el huevo y la vainilla, gradualmente incorpora la mezcla que hicimos de la harina y el polvo para hornear y bate a velocidad baja hasta formar la masa, divídela en dos partes iguales, cubrela y refrigerala por 2 horas aproximadamente o hasta que quede firme.

3.- Calienta el horno a 175C.

4.- Extiende una porción de masa sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado, corta la masa con las figuras de corazon. Corta dos figuras iguales para cada galleta, si la masa se suaviza, refrigérala un poco más. Corta los centros de la galleta superior (en forma del contorno del corazón o en un circulo).

5.- Coloca las galletas en una charola enharinada y hornea de 7 a 9 minutos aproximadamente hasta que veas que doren.

6.- Deja reposar las galletas hasta enfriar. Unta la galleta de abajo con la mermelada de fresa y cubrela con la galleta que tiene los centros en forma de corazón o círculo y espolvorea el azúcar glass.

Listo ya tenemos unas ricas galletitas para el día de San Valentín.

Galletas de Corazones con relleno de mermelada de fresa

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