Biscuit de Café : Receta

Como hacer un Biscuit

Biscuit de café : Receta.Hola amigas hoy venimos a compartirles una rica receta el cual el procedimiento es de dificultad media ,el tiempo de preparación de este rico Biscuit de café es de 45 minutos y rinde 8 porciones.Las invitamos a tomar nota de la siguiente receta Biscuit de café.

Ingredientes

Para biscuit de café

5 claras

125 gr de azúcar

5 yemas

2 cucharadas de café soluble

1 cucharada de vainilla

125 gr de harina

*Mantequilla y harina para el molde.

Ingredientes para el relleno del Biscuit

3 cucharadas de grenetina

1/2 taza de agua

500 ml de crema para batir fría

1 lata de leche condensada

3 cucharadas de café soluble

1/4 de taza de ron

1 Vasito de yoghurt natural

1 molde de 20 cm de diámetro

1 aro para mousse de 22 cm de diámetro

aceite

Nota: El molde para el biscuit debe ser mas pequeño que el del mousse para que se vea el postre como en la imagen.

Como preparar el Biscuit de Café ?

1.-Engrasar y enharinar el molde .

2.-Batir las claras a punto de Turrón ,agregar el azúcar poco a poco y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.

3.-Incorpora las yemas ,el café,la vainilla y la harina en forma envolvente.

4.-Vacía la mezcla al molde ,hornea a 20º c hasta que el pan este firme desmolda,deja enfriar y corta en 2 capas.

5.-Para el Mousse ,engrasa el aro con aceite y una servilleta,reservar.

6.-Hidrata la grenetina en el agua y disuelve en baño María.

7.-Bate la crema con la leche condensada e incorpora en forma envolvente el yogurt y el café disuelto en el ron.

Añade la grenetina hidratada y bate suavemente.

8.-Coloca una capa de pan dentro del aro vacía un poco de mousse .Pon la otra capa y cubre con el resto del mousse.

9.-Refrigera durante 2 horas,desmolda con cuidado y decora al gusto.