Prepara un rico mousse de chocolate
Te presentamos la receta de este rico y sencillo mousse de chocolate, encenderá tus sentidos y lo podrás disfrutar con la persona que más quieras.
Sí tiene muchas calorías y para seguir la dieta, no es el mejor opción para seguirla, pero bien vale la pena un antojo con este.
Ingredientes:
300 gr de Chocolate semi-amargo
100 g de Mantequilla o manteca
2 Yemas de huevo
300 gr de Crema de leche entera
150 gr de azúcar
2 Claras de huevo
- Frutas frescas para decorar
- Menta fresca para decorar
Elaboración:
a) En un bol coloca los trozos del chocolate semi-amargo, junto con las yemas de huevo. Derrítelos en baño María revolviendo constantemente para que no se peguen.
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b) Bate la crema a medio punto (que no quede muy espesa)
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c) Vacía la crema al bol donde tenemos el chocolate ya derretido, mezcla ambos componentes hasta que quede una masa homogénea.
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d) En una olla o cacerola, coloca el azúcar con un poco de agua, colócala al fuego hasta que se haga caramelo líquido, una vez creado el caramelo, retíralo del fuego.
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e) En otro molde bate las claras de huevo hasta que queden a punto de nieve, vele agregando el caramelo sin dejar de batir, hasta que se forme un merengue.
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f) Ahora vele agregando el chocolate al merengue hasta que quede una mezcla homogénea de ambas.
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g) Coloca la mezcla (ahora es un mousse) en copas o moldes para tal fin y mételos al refrigerador o nevera para que se enfríen.
Al sacarlas del refrigerador o nevera, decóralos a tu gusto con frutas frescas y unas hojitas de menta.
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