RECETA DE GELATINA DE FRESAS

Este es un riquísimo y diferente postre para elaborar, la gelatina de fresas es a base de yogurt, una nueva opción en las recetas de postres.

INGREDIENTES

3 Tazas de yogurt de fresa
3 Tazas de agua para disolver 60 grms de colapez
1 Bizcochuelo
1 Taza de crema pastelera comercial
80 Grams de gelatina de fresa
60 Gramos de colapez para gelatina de yogurt
250 Gramos de fresas
50 Gramos de cobertura bitter
10 Gramos de colapez para la gelatina de fresa
100 Gramos de cobertura de chocolate blanco

PREPARACIÓN

1. Lave bien las fresas, séquelas y trócelas por la mitad. Sumerja la punta en la cobertura blanca derretida previamente, deje secar.

2. Luego decore con hilos de cobertura de chocolate previamente derretida.

3. Prepare los 80 grms de gelatina e incorpore a la vez 10 grms de colapez. Mezcle bien.

4. Vierta la mitad de la preparación en un molde circular previamente humedecido y deje cuajar ligeramente.

5. Coloque las fresa con el decorado hacia la gelatina.

6. Cubra con la otra mitad de la gelatina y refrigere.

7. Una vez cuajada la cubierta, agregue la mitad de la gelatina de yogur y lleve a refrigerar.

8. Luego cubra con el bizcochuelo.

9. Haga u n hoyo en el centro con cuidado.

10. Rellene el centro con crema pastelera.

11. Finalmente, vierta el resto de gelatina de yogur y refrigere hasta el día siguiente.