Como hacer suspiro a la limeña

Hoy aprenderemos a preparar una receta de un postre peruano que es típico de Perú, el suspiro a la limeña es muy rico ya que parece un manjar blanco, tiene una textura preciosa y un sabor exquisito, este tipo de postre se degusta en copas y con un merengue muy espumoso es tradicional de Perú.


Suspiro a la Limeña
INGREDIENTES
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
4 yemas
1 cucharada de esencia de vainilla
MERENGUE
4 claras
1 receta de almíbar
Canela molida
ALMÍBAR
1 taza de azúcar
1/2 taza de oporto



PREPARACIÓN

Vierta la leche condensada en una olla de fondo grueso.

Agregue la leche evaporada. Lleve a fuego lento, moviendo constantemente, hasta que tome punto(cuando al mover la cuchara se vea el fondo de la olla).

Retire la olla del fuego y agregue las yemas y la esencia de vainilla. Mueva rapidamente la preparación.

Vierta el manjar en la copa, hasta llenar las tres cuartas partes.

Almíbar; vierta el azúcar y el oporto en una olla a fuego lento.

Debe hervir hasta que tome punto de hebra.
Merengue; batir las claras a punto nieve.
Incorporar el almíbar de oporto en forma de hilo sin dejar de batir.
Coloque el merengue sobre el manjar blanco de la copa.
Espolvoree con canela en polvo.

Siguenos En Facebook,Dale ME GUSTA

Aviso Importante

Este blog contiene fuentes de información propias y externas disponibles en internet. Si Ud. es el propietario de alguno de esos contenidos y desea que sea eliminado de nuestro blog, por favor háganoslo saber e inmediatamente será removido de este blog. Muchas gracias por su comprensión.

Blog Archive