Holas amigas hoy compartiremos una riquísima receta para este verano, un platillo hecho a base de mariscos, muy sencillo de preparar este arroz tapado de mariscos y económico, a la vez de ser nutritivo por tener alto contenido de fósforo y proteínas en general.
1 k de arroz cocido
500 gr de mixtura de mariscos
2 dientes de ajos picado
1/2 cebolla picada
1 cucharada de crema de ají amarillo
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharaditas de comino molido
Aceite
Sal
PREPARACIÓN:Arroz tapado de mariscos
Hacer un aderezo con el aceite, los ajos y la cebolla picada.
Agregar el ají amarillo, la pasta de tomate y el comino.
Añadir la mixtura de mariscos cocidos y dorar unos minutos. Rectificar la sazón.
Para servir, pincelar un molde individual con aceite y cubrir la mitad con arroz.
Rellenar con un poco de la mixtura de mariscos y terminar con un poco mas de arroz. Presionar con un tenedor y desmoldar en un plato.
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