Receta de yuquitas fritas en salsa de huancaina

Recetas fáciles
Estimadas amigas las saludo y les doy la bienvenida al blog de solountip. Les voy a enseñar a preparar unas ricas yuquitas fritas en salsa huancaina, que estoy segura a todos les va encantar. Estas yuquitas fritas en salsa de huancaina las puedes invitar en todo momento y para toda ocasión, viendo una película un partido, o en un cumpleaños, es un bocadillo agradable y presentable en la mesa de nuestro hogar, o que mejor que prepararlo para un buffet y lo mejor es que para estas fiestas de pascua te animes a prepáralo y degustar en familia de este platillo muy delicioso y fácil de realiza. Anímate y hazlo.
Yuquitas fritas en salsa huancaina
INGREDIENTES
2 yucas grandes
Aceite vegetal en cantidad necesaria
sal al gusto
PARA LA SALSA HUANCAINA
7 ajís (chiles) amarillos
1 cebolla pequeña picada
1 diente de ajo
300g de queso fresco
galleta de soda en cantidad necesaria
1 tarro de leche
aceite en cantidad necesaria
sal al gusto

PREPARACIÓN
1- Lava y pela las yucas, divídelas en dos o tres pedazos y cocínalas en agua con sal, déjala enfriar.
2- Cortar la yucas en bastones del mismo tamaño.
3- En un perol pequeño con aceite bien caliente fríe las yucas hasta que doren.
4- Para preparar la salsa huancaina desvenan y sácale las semillas a los ajíes. Pica las cebollas en cuadraditos.
5- En un sartén saltea el ajíe amarillo durante dos minutos, agrega la cebolla y el diente de ajo y saltea por dos minutos mas. Retira del fuego y añade el queso cortado en cubos. Mezcla bien .
6- Licua la preparación anterior con la galleta de soda , agrega poco a poco la cantidad necesaria de leche, igual que aceite. Debe quedar como una salsa espesa. Rectifique la sazón si es necesario échale sal. Sirve con las yuquitas.

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