Canapés calientitos para año nuevo

 Recetas de fin de año 
Para tu fiesta de año nuevo te traemos los mejores canapes calientitos los cuales serán ideales para ofrecer a tus invitados,la receta son para 24 unidades de  canapés  calientitos ,prepara algo especial para tu cena de año nuevo,despide este año 2012 con una rica cena de año nuevo el cual podrás complementar unos canapés calientitos preparados caseramente en casa.Para mas detalles de como empezar su elaboración te invitamos a tomar nota de está receta muy bien explicada  y comprar los siguientes ingredientes con anticipación :).

Ingredientes:Canapés calientitos para año nuevo
Espárragos:1 paquete
Zanahorías : 2
Puerros chicos :2
Sal al gusto
Huevos 6
Almidón de maíz: 1 cucharada sopera
Crema de leche : 200 cm cúbicos
Mayonesa 1 cucharada sopera
Ciboulette picada :1 cucharada sopera,(cebollin,o cebolla china)
Aceite para pincelar:cantidad necesaria
Pan de molde sin corteza para servir
24 rebanadas ligeramente tostadas
Ramitas de ciboulette para decorar cantidad necesaria.

 Canapés calientitos para año nuevo

Manera de preparar canapés para año nuevo
1.-Cortar los troncos y la parte más dura de los espárragos.Pelar con el pelapapas.
2.-Pelar las zanahorias y cortarlas en bastones de 5 cm.
 3.-Quitar la raíz de los puerros.Cortar la parte blanca.Reservar las hojas más tiernas.
4.-Verter abundante agua con una pizca de sal en una cacerola.Cocinar,por separado,los espárragos,la parte blanca de los puerros y las zanahorias hasta que estén cocidos pero bien firmes.
 5.-Cortar la cocción con agua helada a medida que se retiran las hortalizas
6.-En la misma agua,blanquear las hojas de puerro durante unos segundos y reservar.
7.-Colocar los huevos en un bol,agregar el almidón de maíz y mezclar con un batidor de alambre.
 8.-Incorporar la crema de leche,la mayonesa y la ciboulette picada .Mezclar bien.
9.-Poner una tira de papel de manteca que cubra la base y los laterales cortos de un molde alargado.
10.-Pincelar con aceite y acomodar las hojas de puerro.
 11.-Alternar los espárragos  y las zanahorias.
12.-Ubicar los puerros en el centro y continuar con el resto de los espárragos y de las zanahorias.Dejar libre 1 cm desde el borde.
13.-Verter la mezcla de huevos y crema de manera que cubra bien las hortalizas.
14.-Pincelar con aceite la parte más brillante de un papel aluminio y, con él ,cubrir el molde.
15.-Colocar un papel absorbente en una asadera y ,luego,el molde.Incorporar agua caliente hasta 1/3 parte del molde.Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por espacio de 50 minutos.
16.-Retirar,dejar enfriar y desmoldar.Cortar porciones de 1 1/2 cm y ubicarlas sobre pan de molde.Si lo deseas unos  minutos antes de servir,calentarlas en el horno cubiertas con papel de aluminio.Decorar con ramitas de ciboulette.

Canapés calientitos para año nuevo

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